Razowe ciasteczka z pestkami dyni, słonecznika i czekoladą

Nastały niedobre czasy.. połowa rodziny na diecie albo przynajmniej ogranicza słodycze, więc chyba muszę przystopować z wypiekami.. :( Ale w sumie, od czego są znajomi :D teraz na pewno im się dostanie więcej, bo coś mi się wydaje, że długo bez pieczenia nie wytrzymam :]
Na początek, razowe ciasteczka z pestkami dyni i słonecznika. Nie są zbyt słodkie, więc można polać je polewą czekoladową :).
Bazowałam na tym przepisie, ale podaję z moimi zmianami:




Składniki:(U mnie ok. 18-20 wielkich ciastek)

350g mąki pszennej razowej
50g otrąb
180g masła
130g cukru (można dać więcej)
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pestki dyni + pestki słonecznika

Wszystkie składniki oprócz pestek umieścić w misce i zagnieść z nich ciasto. Zawinąć w folię, wstawić do lodówki (mniej więcej 1h). W tym czasie pestki dyni i słonecznika podprażyć na suchej patelni. Po 60 minutach wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować i wycinać ciasteczka (Ja po prostu odrywałam kawałki ciasta i formowałam dosyć duże ciastka). Najlepiej zrobić na środku ciastek małe wgłębienie na pestki, żeby swobodnie nie wypadały nam potem podczas jedzenia:).
Piekłam ok. 20-25 minut w temp. 180 stopni, ale jeżeli uformujecie małe ciasteczka, czas pieczenia będzie pewnie ok. połowę krótszy.
Ja zrobiłam do ciasteczek polewę (1.masło, kakao, cukier rozpuściłam na małym ogniu i poczekałam aż chwilę ostygnie, następnie dekorowałam ciastka ale można również 2. rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, ewentualnie dodać trochę śmietany kremówki). Polewa, nie dość, że jest pyszna :D to też spaja nam pestki z ciastkiem.

Smacznego!


Przepis dodaję do akcji "Ciasteczkowy potwór"