Pyszne rumowe ciasteczka i piernikowe brownies.

Na Święta zaplanowałam mnóstwo ciasteczek, zdecydowanie za dużo. Dlatego jakoś rozkładam te ilości wypieków w czasie, część na pewno przeznaczę na prezenty :). Tak więc z okazji mikołajek upiekłam ciasteczka rumowe z blogu „Moje Wypieki”.
Są pyszne… warto upiec, chociażby dla super zapachu rumu roznoszącego się w czasie pieczenia w całym domu :D



Składniki (ok.40-50 ciasteczek):

1 ¾ szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Szczypta soli
165g masła (temp. Pokojowa)
1 szklanka cukru pudru
¼ szklanki rumu (w oryginalnym przepisie ciemny rum, ja dodałam golden rumu)
Aromat waniliowy

Do miski wsypać mąkę pszenną i ziemniaczaną, przyprawy i sól i wszystko wymieszać.

W drugiej misce utrzeć masło z 1/3 cukru pudru na jasną masę. Następnie dodawać partiami rum na zmianę z aromatem, cały czas ucierając.
Już na mniejszych obrotach miksera, wsypywać suche składniki, ciągle mieszając.

Masę podzielić na dwie części, z każdej uformować wałek i zawinąć w papier do pieczenia (mają mieć grubość ok. 3-4 cm). Schłodzić w zamrażalniku przez 30-40 minut.

Następnie wałki pokroić na kawałki o grubości ok. 4mm i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. OD RAZU wkładać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 15 minut.

Kiedy ciasteczka przestygną (po ok. 10 minutach) obtoczyć je w pozostałym cukrze pudrze.



*A w tle ciasteczek, piernikowe Brownie. Też od Doroty. Nic nie zmieniałam, więc wklejam tylko linka.



Smacznego!

Wytrawne muffiny z fetą i oliwkami

Dzisiaj zupełnie z innej beczki, bo wytrawnie. Jeszcze nie piekłam muffinów w innej wersji niż na słodko, ale teraz chyba zacznę bo te zdecydowanie odniosły sukces :D. Na pierwszy ogień poszło znane wszystkim połączenie smaków feta+oliwki (+pomidor) ale jeszcze będę eksperymentować ze smakami na pewno :D. Przepis z tej strony.



Składniki:

Suche:
350g mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Przyprawy: Ja dodałam gotową mieszankę przypraw do pizzy

Mokre:
2 jajka
Szklanka mleka
125g masła

+ dodatki (u mnie: 200g sera feta, oliwki, kilka pomidorków koktajlowych, parmezan do posypania)

Suche składniki łączymy w jednej misce, w drugiej jajka mieszamy z mlekiem, a następnie dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło. Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać, tylko do połączenia mas. Wsypać dodatki (wcześniej oczywiście pokruszyć fetę w drobne kawałki, pomidorki poprzekrawać na połówki a oliwki na drobne cząsteczki) i wymieszać, a następnie nakładać ciasto do papilotek. Posypać parmezanem.
Piec ok. 25 minut w temp. 180 stopni.



Smacznego!

Baardzo letnie muffiny z jagodami.

Nastrój coraz bardziej świąteczny, ale u mnie (chyba ostatni raz przed Świętami?) jeszcze odrobina lata :D. Muffiny z jagodami, jedne z bardziej puszystych jakie udało mi się upiec.
Naprawdę smaczne, tak bardzo odstające od pogody na zewnątrz… ;)
Przepis Arabeski.



Składniki (na ok. 10 muffinów):
Suche:
1 ½ szklanki mąki
¾ szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
2 łyżki cukru waniliowego

Mokre:
½ szklanki mleka
1/3 szklanki oleju
1 jajko

+ jagody (ja dałam oczywiście mrożone)

Przepis jak to na muffiny:). Mokre składniki wymieszać w jednej misce, suche w drugiej a potem połączyć suche z mokrymi. Mieszać tylko do połączenia się składników, dodać jagody i nałożyć do foremek.
Piec ok. 20-25 minut w temp. 200 stopni.



Smacznego!:)